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miércoles, 1 de abril de 2015

Huevos rellenos de paté, jamón y pipas gratinados

 Casi siempre hago los huevos rellenos sobre una base de lechuga y rellenos de atún con tomate. Y esta vez hemos dicho, vamos a cambiarlo y a ver que tal!!.

Han sido un éxito, están buenísimos así.

Con estos días tan buenos, ya van apeteciendo algún platito más fresquito. Qué ganitas de gazpacho, salmorejo...etc. Aunque lo hago de vez en cuando, siempre apetece más con el calorcito.

Os dejo con la receta a ver si os gusta.


Ingredientes.

4 huevos
1 lata de paté a la pimienta
4 lonchas de jamón serrano
1 cucharada de mostaza ( le puse de dijon)
1 cucharada de pipas peladas ( dejar unas pocas para adornar)
50 gr de queso rallado
sal


Bechamel

1/2 l de leche
100 g de mantequilla
 80 gr de harina
nuez moscada
pimienta y sal

Preparación,

* Poner los huevos a cocer en una cacerola con agua y sal. Dejarlos cocer 10 minutos. Escurrir, refrescarlos y pelarlos. Partirlos por la mitad y separar las yemas.

* Picar las pipas con el jamón en la picadora.

* Mezclar las yemas con el paté, el jamón , las pipas y la mostaza y mezclar bien.

* Mientras, calentar la mantequilla en una sartén antiadherente hasta que se funda. Añadir la harina y tostarla un minuto, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover. Salpimentar, añadir la nuez moscada y proseguir la cocción unos minutos hasta que se obtenga una bechamel ligera.

* Echar la mezcla  en las claras y regar con la bechamel.

* Espolvorear el queso y gratinar unos minutos.

* Servir enseguida  y adornar con unas pipas peladas


4 comentarios:

  1. Me encantan los huevos rellenos, pero nunca los he hecho así gratinados y con pipas. Los tengo que probar que tienen muy buena pinta. Un beso!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  2. Laura, pruébalos y verás qué buenos. En casa ha sido la primera vez y caerán más veces.
    Un besito y un millón de gracias por pasarte.

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  3. Holaaaa, yo si que he hecho huevos gratinados, de varias maneras y con varios rellenos diferentes y me gustan muchísimo, casi más que los fríos, aunque, para ser sincera, me gustan de las dos formas jajajaja, además, se pueden rellenar de muchísimas cosas, quedas estupendamente con ellos, te solucionan un plato en un pis pas, geniales, me gustan mucho
    Besotes

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    Respuestas
    1. Hola Ana!!. Hemos probado este relleno y seguro que caen otros más, con lo buenos que estaban.
      YA ves que si te soluciona un plato, se hacen en nada y se van en lo mismo..jajaj
      un besazo y un millón de gracias por pasarte

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