Seguidores

viernes, 28 de marzo de 2014

Flan de coco

Creo que debo ser masoca, cada día lo tengo más claro.

Cuando quiero ponerme a dieta, siempre me da por cocinar más, por hacer postres.....y encima no comerlos.

No me da por hacerlos cuando puedo, casi siempre es cuando no debo comerlos. La dichosa operación bikini

Bueno tengo que confesarlo, cogí una rebanadita super fina para ver como estaba y no sé porqué lo hice, me quedé con ganas de más. Está riquísimo y además no empalaga nada


Seguiremos,en plan light, seré buena que luego tendré mi recompensa...jejej

Vamos a por la receta.



Ingredientes.

* 500 ml de leche entera.
* 4 huevos
* la cáscara de un limón.
* 150 gr de azúcar.
* 50 g de coco rallado.
* caramelo líquido
*Unas hojas de hierbabuena para adornar.

Preparación.

Lavar la cáscara de limón. Ponerla en un cazo con la leche y el azúcar, y llevar a ebullición.

Batir los huevos con las varillas manuales y añadir el coco rallado.

Agregar la leche colada poco a poco y sin dejar de remover con una cuchara de madera. Cubrir la base  y las paredes de un molde con el caramelo líquido y verter en él la mezcla anterior .

Precalentar el horno a 180 º C

Colocar el molde en una fuente refractaria al baño María , durante 45 minutos.

Pinchar en el centro con una brocheta , y si sale seca, ya está listo, sino dejarla unos minutos más.

Dejar enfriar el flan y desmoldar en una fuente.

Servir  decorado con caramelo y unas hojas de hierbabuena

 

11 comentarios:

  1. Carmen que fácil es hacer flan!!! Y casero estará mucho mejor, claro está! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gloria, estaba buenísimo, al menos el cachito que probé y el resto igual, pues no h dejado ni las migas!!
      besitos y gracias

      Eliminar
  2. Carmen pues menuda fuerza de voluntad que tienes , te aseguro que yo no me hubiera conformado con una rebanadita y menos super fina jajaja......Ante este manjar , mejor atacar , luego una buena caminata y hasta el próximo finde para pecar jajaja...
    Besinos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bego, ójala la tuviera, me paso cinco días a rajatabla y al fin de semana la cago!!! y gano más de lo que pierdo...jajjaj
      besitos y gracias

      Eliminar
  3. Holaaa, que riquísimos son los flanes, me encantan. No he puesto nunca coco porque a mi marido no le gusta pero tiene que estar de bueno que no veas.
    Así lo tenemos que ir llevando, una de cal y una de arena. Al final tendrás la recompensa merecida.
    Un besooo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Marisa, hazte un día uno chiquitín para ti, si te gusta el coco, está buenísimo y muy suave.
      Es cierto hay que tener una de cal y otra de arena, pero ....como cuesta!!.
      besitos y gracias

      Eliminar
  4. Carmen siempre hay alternativas sanas, sin refinados, alternativas al huevo, a la leche.
    Igual un cambio de alimentación no te hace estar nunca más a "dieta" ;))
    Un saludito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Miju, eso debería hacer, un cambio de alimentación, aprender a comer mejor .
      Porque estar siempre a dieta es un rollo, te quema!!.
      besitos y gracias

      Eliminar
  5. Hola Carmen. A mí es uno de los postres que mas me gustan aunque te diré que de coco nunca he hecho, de almendra sí.
    Ya será menos lo de ponerte a dieta jj. No te imagino con kilos de más y no me preguntes el porqué jj ya que no te conozco pero es mi impresión. Lo que no me cabe duda es de que si estás a dieta tienes una voluntad férrea porque hacer este manjar y solo probar una milésima parte dice mucho de tu persona jj.
    Si te sobra me lo guardas que no le pongo reparo alguno y seguro que daría buena cuenta de él. La boca se me hace agua solo al imaginarlo.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Juan, si te gusta el coco, pruébalo, está riquísimo!!.
      No me sobran muchos, pero alguno debería irse, porque parece ser que ha venido a quedarse y mira que quiero que se pire, pero no me escucha!!!. Tengo fuerza de voluntad entre semana, luego el finde la lio!!.
      besitos y muchas gracias

      Eliminar
  6. Mira que la operación bikini nos lleva de cabeza, jejjej. Pero digo yo que por un trocito no pasa nada, hay que probarlo, sino como opinamos?
    Muas

    ResponderEliminar