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sábado, 24 de octubre de 2015

Pan de leche de sésamo y harina de arroz

Llevaba días pensando en hacer pan de leche , y seguir probando masas ,  para ir mejorando poco a poco y cuando fui a ver a mi amiga Julia al herbolarío, mientras atendía, estuve mirando y viendo los diferentes tipos de leche que tiene :la de sésamo, coco, avena, ....etc y las harinas de algarrobo, de arroz...etc

Entonces, me dije, porque no probar alguna de éstas y vemos.

No ha dado tiempo a enfriarse, estaba deseando probar y ver el sabor qué tenían!!

Todo será que  tenga que tirarlos o que no quede ninguno de lo ricos que están.

Y ha sido la segunda opción!!!.

Han salido un poquillo tostados, han estado 12 minutos, así que dejarlos 10 sólo

Os dejo la receta a ver si os gusta.


Ingredientes.

250 gr de harina de fuerza.
250 gr de harina de arroz.
275 ml de leche de sésamo.
75 gr de mantequilla
100 gr de azúcar.
1 huevo
2 cucharadas de sirope de ágave
1 pizca de sal
1sobre de levadura de panadero


Preparación.

* Poner en la máquina de masar, las harinas tamizadas con el sobre de levadura.

* Añadir la leche, la mantequilla y el huevo batido y amasar-

* Ir echando el sirope, el azúcar y la sal y amasar hasta que quede una masa suave . ( he tenido que echar una poquita harina más para que no se pegara)

* Formamos una bola y amasamos doblando hacia el centro y dejamos reposar una hora tapada.

*Sacamos y desgasificamos.

* Formamos bolitas , que iremos alargando un poco y las ponemos sobre papel de hornear -

* Hacemos unos cortes horizontales en los panecillos y pintamos de leche. Dejamos unos 20 minutos más en reposo.

* Mientras, encender el horno a 180º C , que se vaya calentando y después hornear los panecillos unos 10 o 12 minutos.

*Sacar, , enfriar en una rejilla y a disfrutar 

miércoles, 21 de octubre de 2015

Gambones con salsa de mantequilla

Esta receta no tiene nada , se hace en un plis plas!!, pero os la dejo por si os gusta. 

Ya lo he preparado dos o tres veces, y cada vez que lo hago , desaparecen en cuestión de minutos.



No tiene ningún misterio y si os gusta, seguro que cae más de una vez.

Ingredientes.

1 kg de gambones
media taza de mantequilla
1 ajo
perejil
sal y pimienta.
el zumo de 1 limón.


Preparación:

* Pelar los gambones dejando solo la cola y ponerlos en una fuente de horno.

* Mientras poner el horno a calentar a 150 º C

* En el vaso de la batidora, echar el resto de ingredientes y batir bien.

* Repartir por encima de los gambones y hornear unos minutos que se hagan , pero que no queden secos.

* A disfrutarlos!!!!

viernes, 16 de octubre de 2015

Tarta de chocolate y nueces

Hace 22 años, que vino a mi vida una de las personas a las que más quiero. Mi hijo Sergio.Ya me saca una cabeza, me va haciendo mayor, pero quiero seguir siéndolo y verle crecer a él  y a su hermana muchos años más.

Felicidades mi niño, que aunque seas más alto que yo, seguirás siendo siempre mi niño.


En casa son chocolateros, no hay manera de hacerles otra tarta que no sea de chocolate y nata, mira que lo intento, pero no!!!. Mira que a mí y  a su padre nos gusta probar de diferentes sabores, y cuando las hago, es cuando invitamos a amigos, es de la única manera de poder hacerlas, o bien si las hago en plan individual

Le pregunté que de qué la queríam sabiendo ya la respuesta, pero digo, a ver si me sale con alguna otra cosa, pero no: Lo primero que me dijo fue: mamá , hazme uno de tus bizcochos y listo.


Estos días le  hice el de zanahoria y fue un éxito, pero quería alguno que no hubiera hecho ya.  Estuve buscando en diferentes revistas, libros, blogs y dudaba entre dos:


El de  Marisa del blog recetas de andar por casa, http://cocinaconmarisa.blogspot.com.es/2015/10/tarta-damero-o-ajedrez.html, que me gustó mucho.,Pero como siempre ando corriendo de un lado a otro, me faltan horas al día y pensé que no me iba a dar tiempo.

Y el de  Bocados dulces y salados http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com.es/search?q=bizcocho+de+chocolate+y+pistachos.y me decidí por éste, pero el otro me queda pendiente para un fin de semana que tengo más tiempo.

Entre el trabajo. casa, fútbol, clase, chofer..........no encuentro horas.

Ha salido riquísimo, muy esponjoso y tiene ese sabor inconfundible de los pistachos.

Lo rellené de nata y la cobertura fue de chocolate y adornado con virutas de chocolate blanco.

Espero que os guste

lunes, 12 de octubre de 2015

Cachopo de ternera

El cachopo de ternera  asturiano, son dos filetes de ternera rellenos de jamón serrano y otros ingredientes, ya dependiendo de cada casa y cada gusto.

Cómo es la primera vez que los hago, y aunque sabía que les iba a gustar, por lo carnívoros que son en casa, los he rellenado sólo de jamón serrano y queso.

Han salido buenísimo, o eso creo, ya que no han dejado ni las migas en el plato.

Tengo que irlos haciendo con diferentes rellenos y congelarlos, así los tengo a mano para cualquier ocasión.


INGREDIENTES.

6 filetes de ternera ( los cogí de babilla)

6 lonchas de jamón serrano

9 lonchas de queso puse harvati

2 huevos tamaño L

pan rallado

sal y pimienta. 


PREPARACIÓN.

* Limpiar bien los filetes y con la piedra, aplanarlos todo lo que podáis.

*Salpimentarlos

*Poner en la mitad de los filetes, 2 lonchas de jamón serrano  y tres lonchas de queso, en cada filete y cerrar con los otros tres, aplastando bien para que no se salga el relleno.

*Pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite de oliva  a fuego medio para que no se queme por fuera y quede crudo por dentro.

*Servir con una ensalada o unas patatas. En mi caso una ensaladita, pues ya es bastante contundente el plato

*A disfrutar

jueves, 8 de octubre de 2015

Bizcocho de zanahoria con nocilla

Me han traído un montón de zanahorias y aparte de congelar unas pocas, ya no sabía que hacer con tantas, así que buscando en la red alguna receta para hacerlo, encontré ésta y nos ha gustado mucho.

Ha salido muy jugoso , no sabe para nada a zanahoria, que era mi miedo, porque en casa son un poco especiales y sino, no lo habrían comido.

Cuando mi hijo lo probó, que es el que más lo come, dijo que estaba buenísimo.

Cuando le dije lo que llevaba, me dijo: mamá, no sabe para nada y está buenísimo, así que me puedes hacer los que quieras.

Os dejo con la receta.

Espero que os guste


INGREDIENTES.

200 g de harina

450 g de harina

200 g de mantequilla

250 g de zanahoria picada.

100 g de manzana picada

1 sobre de levadura

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela

1 cucharada de bicarbonato

4 huevos tamaño L


PREPARACIÓN.

* Preparamos el molde , enmantequillado y enharinado.

* Encender el horno a 180 º C.

* Pelar, limpiar y picar las zanahorias en la picadora.

* Limpiar la manzana , quitarle el corazón y picarla.

* En un bol, echar el azúcar, la harina tamizada con la levadura, la canela, el bicarbonato, la sal y mezcla bien.

* En otro bol, bate los huevos y mezcla con la mantequilla blandita.

* Mézclalo con los ingredientes secos y remueve bien hasta que esté todo bien integrado.

* Añade la zanahoria y la manzana y mezcla bien, hasta que quede una masa homogénea.

*Echa en el molde y hornea unos 45 minutos. Si ves que la parte superior se tuesta más d ela cuenta, pon una hoja de papel de aluminio.

* Saca, deja enfriar un poco y desmolda. Unta una capa de nocilla por encima y a disfrutarlo!