Seguidores

miércoles, 20 de junio de 2018

QUESO VEGANO DEL ALMENDRA

Tenía muchas ganas de probar algún tipo de queso vegano, a ver qué tal estaba y la verdad es que me ha sorprendido bastante.

No sabe igual que el queso, está claro, pero está muy rico y la verdad es que merece la pena.

Lo hice pensando en mí, vamos ni se me podría imaginar con lo que son en casa, que lo probaran y si me descuido me dejan sin él.

Lo puse en una ensalada también y le da un toque riquísimo con ese sabor a almendras.

Ya me han pedido más, así que pronto haré otro, pero probaré con otro fruto seco, a ver qué tal y así vamos cambiando y probando nuevos sabores
Os dejo la receta

Con esta cantidad me han salido 3 porciones, como la de la foto.

La almendra no la he molido del todo, quería a granitos, pero eso ya al gusto de cada uno.



Ingredientes

150 gr de almendra molida( la dejé con trocitos  )
1 taza de leche de almendras
el zumo de medio limón
1 c/s de agar.- agar
1/2 c/c de ajo en polvo
1 c/c de orégano
 1 pizca de pimienta
1 c/s de aceite de oliva virgen
1/4 c/c de sal rosa del Himalaya

Preparación

*  En un bol, mezclamos los ingredientes secos menos el agar- agar.

*  En una cacerola ponemos la leche de almendras y  la calentamos. Añadimos el agar- agar y removemos sin parar unos 5 minutos para que se disuelva bien y espese un poquito.

* Le echamos el aceite y el zumo de limón y removemos 1 minuto más.

* Retiramos y mezclamos con el resto de ingredientes que quede todo bien amalgado.

*  Vertemos en un molde o moldes de silicona y dejamos enfriar en la nevera 1 hora .

*  Desmoldar y servir al gusto.

* Lo he puesto sobre  tostas con Philadelphia , en ensaladas,..... ya a tu imaginación.

Espero que os guste
 



miércoles, 18 de abril de 2018

BOLITAS DE ARROZ CON PESTO

Esta es una receta de aprovechamiento.

Me había sobrado arroz blanco, se me fue la mano e hice más de lo debido, y para no congelarlo como otras veces y que no repitieran la misma comida, las hice bolitas para la cena.

La verdad es que puedes echarle muchos ingredientes y darles sabores distintos, pero en mi casa no les compliques mucho o al final siempre termina una  con las sobras.

Son muy sencillas, pero han quedado bastante ricas.

Me faltó el queso, pero como no tenía, pues sin él.


Ingredientes.

200 gr de arroz blanco cocido
50 gr de pan rallado( si hace falta , añadir un poco más)
6 lonchas de pavo
3 huevos
semillas de lino
sal y pimienta negra


Preparación

* Picar el pavo en trocitos muy pequeños y añadirlo al resto de ingredientes y mezclar bien.

* Mojarse las manos con un poquito de agua para poder hacerlas mejor e ir haciendo bolitas con la masa.
* Precalentar el horno a 150 º.

* Colocarlas en una bandeja forrada con papel vegetal , espolvorear más lino y  hornear hasta que estén doraditas unos 15 minutos.

*Servir solas o acompañadas de alguna salsa, en mi caso puse pesto verde que me encanta

miércoles, 28 de marzo de 2018

TABLETA DE CAMEMBERT Y FRUTOS SECOS

Esta receta la encontré estas navidades en Pinterest  y me llamó mucho la atención por lo que me gusta el queso . La receta es de www.menorcana.es.

Así que la dejé en las pendientes y buscando ideas  para hacer una cenita de picoteo  el día del padre, la encontré y nos ha gustado.

Ha quedado muy suave de sabor así que la próxima la haré con otros quesos más sabrosos que nos gustan más .

Tenía guardadas los plásticos de donde vienen los polvorones y las galletas de estas navidades y eso me ha servido de molde. Han quedado en tabletitas pequeñas

Cómo me costaba un poquito sacarlas porque estaba un poquito blanda, las he congelado un rato  y así salen muy bien. Dejar luego a temperatura ambiente y servir .

TABLETA DE CAMEMBERT CON FRUTOS SECOS

Ingredientes

200 0 gr de nata
21 queso Camembert
120 gr de queso crema
30 gr de almendras crudas
30 gr de pistachos pelados
30 gr de anacardos
30 gr de cacahuetes
30 gr de nueces


Preparación.

*Poner a calentar la nata y el queso partido en trocitos.

* Cuando esté deshecho, añadir el queso crema y mezclar bien para que se integre todo.

*Incorporamos los frutos secos y removemos bien

* Lo ponemos en los moldes y dejar en el frigorífico al menos dos horas para que endurezca .

* Servir sobre tostadas, en trocitos sobre una ensalada.....