miércoles, 16 de julio de 2014

Bizcochitos de almendra y natillas

Y vamos con otra de bizcocho. Este horno que no tiene ganas de descansar...jajjaja

En casa no me duran nada los bizcochos con mi hijo, le encantan, y éstos han sido igual que otros, visto y no visto. No han durando ni 24 horas.


 
Ingredientes.

4 huevos.

250 gr de azúcar.

2 natillas  de 125 gr cada una

200 gr de harina de trigo

200 gr de mantequilla

125 gr de almendras trituradas.

1 sobre de levadura

Sirope de chocolate para adornar.


Preparación.

* Precalentar el horno a 180 º

* En un bol. añadir la mantequilla y el azúcar y batir hasta que quede una crema blanquecina

* Ir añadiendo los huevos de uno en uno y batir.

* Echar las natillas e integrar bien todos los ingredientes. Echar la harina tamizada con la levadura y las almendras trituradas e remover bien hasta que quede una crema homogénea.

* Poner en moldes individuales o en uno grande. Si son en individuales con media hora hay suficiente de horno. Si es uno grande , dejarlo entre 45 y 50 minutos, hasta que al pincharlo con una brocheta, ésta salga limpia.

*Dejar enfriar, desmoldar , servir con un hilito de sirope de chocolate y a disfrutar

lunes, 23 de junio de 2014

Bizcocho a los tres quesos con aroma a limón

A mi hijo le encantan  los bizcochos, y ayer me apetecía hacer uno distinto, así que abrí la nevera y tenía queso de Burgos a punto de caducar, una tarrina de queso crema y quesitos que esos me los compro para mí que me encantan!!.


Sergio me pidió uno de limón, y buscando recetas puse un poco de una, otro poco de otra y salió esto.

Ayer cuando se enfrió y lo desmoldé , al partirlo quedó muy jugoso. Yo no le he probado, por eso de la operación bikini, pero ellos dieron buena cuenta de él, así que imagino estaba bueno.

Os dejo con la receta, que espero os guste.


Ingredientes.

* 4 huevos
* 65  gr de queso de Burgos ( 1 tarrina pequeña)
* 5 quesitos light.
* 100 gr de queso crema
* 200 g de harina
* 100 g de mantequilla.
* 225 gr de harina .
* 1 sobre de levadura.
* 1 pizca de sal.
* aroma de limón


Preparación.

* Precalentar el horno a 180 º

* Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

* Añadir los quesos y la mantequilla y batir bien con la batidora para que no queden grumos.Echar el aroma de limón

* Tamizar la harina con la sal y la levadura , e ir añadiéndolo a la crema. , removiendo hasta que esté todo bien integrado.

Poner en un molde enmantequillado y hornear unos 45 minutos, si se queda muy tostado, poner papel albal.

*  Sacar, dejar enfriar y desmoldar.  Espolvorear con azúcar glas y unas ralladuras de limón
 
 

martes, 3 de junio de 2014

Gazpacho de sandía


 En invierno, hace más estar con el fogón , el horno...., se agradecen los calorcitos de la cocina, pero ahora que va llegando el calorcito, lo que apetecen son platos fresquitos, rápidos de preparar y que no sean pesados.

En casa los gazpachos, salmorejos , ensaladillas..., caen muy a menudo.

El gazpacho de sandía, solo me lo preparo para mí, y me pongo las botas ya que es una de las frutas del verano que más me gusta.


Además de estar muy rico, es bastante diurético.
 
Os dejo la receta, que espero os guste.


Ingredientes

* 5 tomates de pera
* 500 gr de sandía
* 1 diente de ajo.
* 1 pepino
* 30 gr de pimiento verde.
*2 c/s de aceite
* 1 c/s de vinagre blanco.
* 2/3 c/c de sal.
Para adornar.
* unas hojas de hierbabuena

Preparación.

* Quitar todas las pipas posibles a la sandía ( sino , luego al pasarla por el chino, queda todo ahí)

* Partir los tomates en trocitos, con el pepino , el ajo y el pimiento verde.

* Batir todo y añadir el aceite, el vinagre y la sal.

* Pasar por el chino y  servir en cuencos  con unas hojitas de hierbabuena.