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jueves, 18 de diciembre de 2014

Pastel de pollo con nueces y boletus

Este va a ser uno de los entrantes que pondré en estas fiestas, creo que en nochebuena o navidad, no lo tengo aún decidido.  

Quería ir probando alguna nueva receta y  mirar gustos de unos y otros y camuflar algún ingrediente para que no protesten.

Siempre digo que no me voy a complicar, y al final siempre cae alguna cosa distinta, unas veces gusta y otras me toca a mí comérmelo.

Pero siendo carne y con lo carnívoros que son en casa, este ha triunfado.

Ingredientes.
300 gr de carne de pollo en filetes.
200 gr de carne de cerdo picada.
50 gr de nueces.
1 vaso de leche
2 huevos
1 vaso de vino de Oporto.
100 gr de boletus
mantequilla
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación.

* Dejar macerar el pollo en una fuente con el Oporto, un mínimo de tres horas.

*Una vez macerado, escurrir, secar y saltear el pollo en un poquito de aceite.

* Picar los boletus y saltearlos en el mismo aceite que el pollo.

* Mezclar la carne de cerdo con el pollo y los boletus y añadirlo en un bol donde previamente habremos batido la leche con los huevos.

*Sazonar la mezcla con el jugo de la maceración y añadir las nueces troceadas. Mezclar bien.

*Enmantequillar un molde y verter la mezcla de carnes.

* Precalentar el horno a 120 º C y cocer unas dos horas , o hasta que la masa se empiece a tostar y coja una tectura firme.

*Enfriar el pastel antes de desmoldarlo y cortar en lonchas.

*Acompañar de unas tostaditas de pan  o panecillos de cereales.

viernes, 28 de noviembre de 2014

Nevaditos

Esta receta  la copié hace ya un par de años del blog  "Siguiendo a Nenalinda" , y la tengo como oro en paño, salen buenísimos y  desde entonces cada navidad o cuando algún día apetece los hago.

Son facilísimos y se hacen en nada, así que más no se puede pedir.


Me encanta su blog, tiene recetas buenísimas, seguro que por aquí todos la conocéis y sino ya sabéis a ir corriendo a su blog.

Tengo unos amigos que les encantan y el otro día les dije que los hacía yo de una receta que tenía copiada, así que anoche tenía ganas de cocinar y les he preparado una cajita , que luego les llevaré.

Espero que les gusten tanto como a nosotros

Os dejo el enlace de la receta de ella  , el vino blanco he usado uno que me traje de Cádiz, que me gusta mucho, el resto lo he hecho tal cual. Ahí va el enlace.

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/2010/12/nevaditos.HTML

jueves, 20 de noviembre de 2014

Piruletas de miel, sobrasada y queso

Este aperitivo lo encontré buscando por internet   y me pareció que tenía que estar muy rico.

Me gustan los contrastes de sabores  y éste nos ha gustado mucho.

Y pensar que a mí la sobrasada de pequeña no me gustaba nada de nada y ahora la uso en diferentes platos y les da un sabor muy rico

Ingredientes.

pan de molde sin corteza
1 tarrina de sobrasada.
queso semi curado
miel
tomillo picado
queso rallado

Preparación.

* Poner en un bol 3 cucharadas de sobrasada, 1 cucharada de miel y el tomillo picado al gusto  y calentarlo al microondas un minuto para que quede una crema fácil de extender.

* Amasamos el  pan con el rodillo y untamos la crema sin llegar al final. Ponemos un bastoncito de queso y enrollamos

* Colocamos en el horno con queso rallado por encima y gratinamos 3 minutos. Cortamos en cuatro rodajas e insertamos unos palillos para su presentación.

* No puedes dejar de coger, qué ricas!!!!