Seguidores

martes, 3 de febrero de 2015

Croquetas de cecina y queso brie

Las croquetas nos gustan a todos y la cecina, a casi todos nos gusta mucho.

Aparte de ponerla   en lonchas , también la solemos hacer en pizza y está para chuparse los dedos.


Recuerdo la primera vez que la probé en un restaurante italiano, aquí donde vivo y desde entonces o bien la hacemos a menudo o cuando vamos, casi siempre cae una.

Pero esta vez, he querido darle otro uso y las croquetas gustan a  todos.

Han sido visto y no visto!!!. Han volado!

Os dejo con la receta.


Ingredientes.

50 gr de mantequilla
125 gr de harina
800 ml de leche semi desnatada( es la que usamos en casa)
100 gr de cecina
50 gr de queso Brie
sal, pimienta y nuez moscada


Preparación:

* Poner en una cacerola la mantequilla y cuando se derrita, echar la harina y remover bien que se dore un poquito.

* ir añadiendo la leche de poco en poco, sin dejar de remover para que no queden grumos.
Salpimentar, echar la nuez moscada y seguir removiendo , hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola.

*Añadir el queso rie en cachitos y la cecina en trocitos pequeños y remover, que se mezcle bien todo.
*Dejar un par de minutos más, retirar, tapar y dejar enfriar.

* Cuando esté la masa fría, echarla en una bolsa de  congelados, cortar una orilla y como si fuera un churro, ir haciendo tiras de la masa.

* Cortar del tamaño deseado, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.

Espero que os guste! 
 

8 comentarios:

  1. Me encanta la cecina y las croquetas, pero nunca se me habría ocurrido ponerlo todo en la misma receta. Tienen una pinta estupenda, las tengo que probar a hacer en casa. Un beso!

    www.laurillafondant.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Laura, prueba y verás como te gustan. Nunca las había hecho así y caerán más de una vez.
    besitos y un millón de gracias por pasarte

    ResponderEliminar
  3. no me extraña nada que volaran!! menuda combinación, para no dejar ni una!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Toñi, les han encantado, así que otra combinación más a tener en cuenta.
      un besote y un millón de gracias

      Eliminar
  4. Ufffffffff me muero, qué cosa mas rica de croquetas Carmen, como para que no volaran !!!
    Besinos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Bego, y eso que no tenían alas...que sino..jajjaja. Estaban de lujo!!!
      besitos y un millón de gracias

      Eliminar
  5. Uau!! a mi hija la cecina le pierde, la verdad es que aquí no la encuentro con facilidad, es lo que tiene vivir un poco alejada de la urbe pero te puedo asegurar que nos pones el plato delante y hacemos magia, no vuelan no, desaparecen.
    Muas

    ResponderEliminar
  6. Gemma, cuando vayas a la urbe, tráete una poquita y las haces, ya me contarás si desaparecen.
    Me alegro que te gusten.
    Muchas gracias por pasarte por aquí. Un besazo

    ResponderEliminar