Torta de chocolate y almendras

Tenía este postre en mente desde hacía mucho tiempo, pero nunca se daba la ocasión.

Hasta que el otro día me dije , que de esta no pasaba.

Porqué no lo habré hecho antes.

Hice dos y para 4 está muy bien, porque uno entero para uno solo, se hace muy pesado.

Ingredientes.
125 g de chocolate con leche
2 cucharadas de nata líquida.
2 de hojuelas de almendras.
100 g de chocolate blanco.
media taza de queso blanco de untar.
1 cucharada de jeréz seco.
3 cucharadas de almendras picadas.


En un bol derretir el chocolate en el microondas, retira del fuego y echa la nata.
Sobre una hoja de papel de hornear, dibuja 6 círculos de unos 7,5 cm de diámetro
Voltea la hoja y extienda el chocolate por cada círculo, formando una capa delgada.
En dos círculos, echa las hojuelas de almendra.
Meter mientras al congelador que endurezca.
En un bol, derrita el chocolate blanco al baño María, cuando esté, añade el queso fresco, el jeréz y las almendras picadas y remueve bien.Hasta que quede una masa consistente.
Deja templar.
Retira los círculos del papel y pon en un plato un círculo, una capa gruesa del relleno, otrs hoja de chocolate y otra capa de la mezcla y termina con la hoja de chocolate con las almendras.
Así, igual con el otro.
Las he metido un rato al congelador para que cojan consistencia