Crema de garbanzos y beicon

Para que mi hijo coma garbanzos, tengo que ingeniármelas y buscar la manera de que le guste el plato.

Desde hace tres años , le ha cogido manía al cocido y no hay forma de que lo coma.

Normalmente le voy avisando el día anterior, porque no me apetece que esté protestando todo el rato, así se va haciendo a la idea y mi cabeza está más tranquila.

Lo sé soy egoísta, pero estar oyendo protestar constantemente, levanta dolor de cabeza a cualquiera..jejej

Le comenté que lo iba  a hacer en crema con un poquito beicon y dijo, no tiene mala pinta.

Cuando lo comió, me mira y dice: mamá está rico, se puede comer.

Coño !!! y perdón por la palabra. Eso es todo un halago, viniendo de su parte...

I
ngredientes.
250 gr de garbanzos.
2 patatas
3 zanahorias
1 puerro
1paquete de beicon en tiras.
Unas rodajas finitas de chorizo.
sal
aceite y dos ajos
 

Preparación
* Poner a remojo los garbanzos durante ocho horas.
* Echar en la olla rápida, los garbanzos con las patatas peladas y partidas en trozos, el puerro en rodajas,las zanahorias .y rellenar con agua y sal
* En una sartén, echar el aceite y cuando humee, añadir los ajos en láminas y dorar.
* Echarlos a la olla, cerrar y poner a cocer 15 minutos.
* Retirar un puñadito de garbanzos para freírlos luego
* Pasar por la batidora y el chino que quede una crema suave.
*En una sartén sin aceite, dorar las rodajas de chorizo. sacar y reservar.
*Echar los trozos de beicon y dorar. Retirar.
*En un poquito aceite, freir los garbanzos,..
*Repartir la crema y poner en cada plato un par de rodajas de chorizo, beicon y unos garbanzos fritos. *Servir enseguida

Garbanzos fritos

Un día de estos de calor, que no apetece mucho estar en la cocina y quieres algo rápido y rico.

Ingredientes.
1 bote de garbanzos
1 cebolleta
2 chorizos
200 g de pavo.

Picar en la picadora por separado, la cebolleta, los chorizos y el pavo.
En una sartén con un hilillo de aceite, sofreir la cebolla y cuando esté casi hecha, añadir  los chorizos y el pavo y dejar hacer unso minutos.
Por último, lavara bien los garzbanzos y echarlos a la mezcla , rehogándolos para que cojan sabor.

Servir enseguida

Torta de garbanzos con carne picada

En el libro de recetas de mi pequeña, estábamos buscando algo para hacer juntas y esta nos pareció , muy facilita y rica.

La original viene con champiñones en vez de carne, pero como no les gusta, lo cambiamos por esto.

Ingredientes.

300 g de garbanzos cocidos.

150 g de carne picada o champiñones.

2 dientes de ajo.

300 ml de leche.

3 huevos.

queso rallado

1 cucharada de perejil picado

aceite y sal.

Picar el ajo y rehogarlo en un poco de aciete de oliva, antes de que dore, añadir la carne y rehogar.

Cuando esté casi hecho, añadir los garbanzos cocidos y rehogar unos 5 minutos a fuego medio.

Batir los huevos con la leche, y  el perejil.

Mezclar los garbanzos con la mezcla de huevos y ponerlo todo en un molde desmontable,

Precalnetar el horno, a 180 º y poner la mezcla a gratinar unos 20 minutos, a media cocción, echar el queso y termionar d egratinar.

Sacar, desmoldar, adornar al gusto y servir