He entrado poco en los blogs estos últimos tiempos , y a ver si me empiezo a poner las pilas y empezamos el año con ganas e ilusión por todo.
Además ahora tengo a mi mini- chef, que aunque antes me ayudaba , desde que empezó master chef junior, parece que le ha dado más por meterse a hacer ella ya sus cositas.
A mí me encanta, así que os iré poniendo también las recetas que va haciendo.
Hacía siglos que nos los había vuelto a hacer, lo reconozco, ha sido por vaguería, por lo que se tarda en limpiarlos todos y en rellenarlos.
Pero ha merecido la pena, lo buenos que han quedado. Para coger la barra de pan y empezar a mojar en la salsita y no parar.
Lo sé, ya viene la operación bikini, que venimos con algún kilo de más de las navidades, ( y yo la primera), pero para alguna ocasión , viene bien saltársela un poquito!!!
Os dejo con la receta.
Ingredientes.
1 kilo de calamarcitos.
250 gr de carne picada ( mitad cerdo, mitad ternera)
1 lata de paté ibérico.
2 huevos duros.
1 rebanada de pan mojada en agua y escurrida
100 g de tomate frito.
1 vaso de vino blanco.
1 cebolla
2 ajos
sal y pimienta.
Preparación.
* Limpiar los calamares muy bien y picar los tentáculos.
* En un bol poner la carne picada con el paté y remover bien.
* Añadir el pan escurrido y remojado, los huevos picados y salpimentar. Mezclar.
* Rellenar los calamares con la mezcla de carne y cerrar con un palillo, para que no se salga al cocerlos.
* En una cacerola, echar un chorrito de aceite y con la cebolla muy picadita, rehogarla hasta que quede blanquita, echar los ajos y los tentáculos y rehogar.
* Añadir los calamares y hacerlos unos minutos, añadir el tomate y el vino y dejarlos hacer a fuego medio unos 12 minutos.
* Sacar , quitar los palillos y servir con la salsita
Buen provecho!!
