Tarta de zahanoria

A mis cuñadas les encanta la tarta de zanahoria y como no vienen nunca, las tuve que sobornar con una tartita y un licorcito de chocolate con cerezas que me traje de Orense, para que vinieran a tomar café y Vinieron!!!!!...surtió efecto el soborno.

No la rellené por dentro porque me daba miedo que se rompiera al quitarla, así que solo le puse el frosting  por encima.

Había hecho el bizcocho de zanahoria varias veces, pero con el frosting nunca, pensando que en casa no iba a gustar, pero me equivoqué, le da un sabor riquísimo.
Os dejo la receta y espero que paséis unas estupendas navidades.

Ingredientes.

Bizcocho.

375 g de azúcar.
8 zanahorias grandes.
350 ml de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería.
4 huevos
1 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de canela
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato

 

 

Frosting

1 tarrina de queso Philadelphia.
50 gr de mantequilla
unas gotas de aroma de vainilla
300 gr de azúcar glassé

Preparación.

* Cuece las zanahorias  y cuando estén blanditas, las escurres y machacas con un tenedor.

*Precalienta el horno a 175 º C

* En un bol mezcla la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y la levadura.

* En otro bol, mezcla el aceite con el azúcar y después de integrarlo bien añades los huevos de uno en uno, hasta que estén completamente integrados.

* Echa las zanahorias y mezcla .

* Por último, añade los ingredientes secos y remueve hasta que quede una  mezcla homogénea.

* En un molde enharinado y enmantequillado, echa la mezcla y hornea unos 50 minutos, aprox. . Si ves que se tuesta mucho, por una hoja de papel albal por encima.

* Saca , deja enfriar y desmolda.

* Si quieres rellenarlo, parte  el bizcocho por la mitad, sino, le echas el frosting por encima.

*Para el frosting de queso, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el queso , añade las gotas de vainilla y echa el azúcar poco a poco, hasta que tenga la consistencia que te gusta.

* Decora la tarta  con el frosting, mete a la nevera la tarta durante una hora como mínimo y a disfrutarla 

 

Tarta de chocolate y nueces

Hace 22 años, que vino a mi vida una de las personas a las que más quiero. Mi hijo Sergio.Ya me saca una cabeza, me va haciendo mayor, pero quiero seguir siéndolo y verle crecer a él  y a su hermana muchos años más.

Felicidades mi niño, que aunque seas más alto que yo, seguirás siendo siempre mi niño.


En casa son chocolateros, no hay manera de hacerles otra tarta que no sea de chocolate y nata, mira que lo intento, pero no!!!. Mira que a mí y  a su padre nos gusta probar de diferentes sabores, y cuando las hago, es cuando invitamos a amigos, es de la única manera de poder hacerlas, o bien si las hago en plan individual

Le pregunté que de qué la queríam sabiendo ya la respuesta, pero digo, a ver si me sale con alguna otra cosa, pero no: Lo primero que me dijo fue: mamá , hazme uno de tus bizcochos y listo.


Estos días le  hice el de zanahoria y fue un éxito, pero quería alguno que no hubiera hecho ya.  Estuve buscando en diferentes revistas, libros, blogs y dudaba entre dos:

El de  Marisa del blog recetas de andar por casa, http://cocinaconmarisa.blogspot.com.es/2015/10/tarta-damero-o-ajedrez.html, que me gustó mucho.,Pero como siempre ando corriendo de un lado a otro, me faltan horas al día y pensé que no me iba a dar tiempo.

Y el de  Bocados dulces y salados http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com.es/search?q=bizcocho+de+chocolate+y+pistachos.y me decidí por éste, pero el otro me queda pendiente para un fin de semana que tengo más tiempo.

Entre el trabajo. casa, fútbol, clase, chofer..........no encuentro horas.

Ha salido riquísimo, muy esponjoso y tiene ese sabor inconfundible de los pistachos.

Lo rellené de nata y la cobertura fue de chocolate y adornado con virutas de chocolate blanco.

Espero que os guste

Tarta de queso

Es una tarta que me gusta , pero que en casa no suele gustar, y no la hago mucho, sólo en alguna ocasión y en tamaño mini,  así que como venían unos amigos a cenar, era mi excusa perfecta.

Estaba entre una mousse de chocolate blanco o la tarta de queso y como el chocolate cae más a menudo, pues  a cambiar un poco.

La receta es una mezcla de varias que he visto por la red, y ha quedado muy rica. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes.

galletas maría
mantequilla
500 gr de queso quark
400 gr de nata
150 gr de azúcar.
1 yogur natural
3 cucharadas de maicena
4 huevos
aroma de vainilla
mermelada de mora

Preparación.

* Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida ( la cantidad depende del molde que uséis)

* Ponerlas en la base de un molde desmontable y meterlo al congelador para que endurezca, mientras preparáis la crema.

* En un bol grande y con las varillas de montar ir añadiendo los ingredientes, primero el queso quark y la nata, mezclar bien.

* Añadir el azúcar y seguir mezclando, el yogur, los huevos de uno en uno, el aroma de vainilla y por último la maicena.

*Echar en el molde y hornear en el horno precalentado a 170 º durante unos 40-50 minutos con el ventilador puesto. Cortar , abrir la puerta y dejarlo unos 15 o 20 minutos más.

Sacar, dejar enfriar .

* Coger unas cucharadas de mermelada de mora y colocar encima de la tarta. Desmoldar. Sacarlo una hora antes de servir para que esté a temperatura ambiente .

A mí me gusta más así, y no tan fría , me parece que tiene más sabor.

La tarta de fondant de Eva

Hoy no os dejo una receta, sino la tarta que ha hecho mi sobrina con 7 añitos con ayuda de su padre.

A la peque, le encanta la repostería y ya va haciendo sus pinitos.

Cumplieron los años, ella y su hermano , uno en diciembre y la otra en enero, y lo celebraron ayer, juntos.


Cuando llegó la hora de la tarta, menuda sorpresa,la había hecho ella.

Va rellena de mermelada de fresa, y la adornaron con sus nombres y trocitos de fresa y fideos de colores..

Evita, vas a ser toda una repostera!!.

Te quiero pequeña.

Mini tartas de queso a colores

Mi suegra es diabética y para el cumple de la brujilla, le preparé estas tartitas, que son un pequeño bocado, pero que te dejan con ganas de más.
Normalmente le suleo hacer alguna cosilla, pues no me parece justo que todos coman tarta y ella se quede mirando y más con lo golosa que es!!!!!
 

LaS hice en tamaño mini, y como salieron bastantes, las tengo congeladas y las voy sacando según apetezca.

Como además en casa la tarta de queso sólo me gusta a mí, pues nos las hemos repartido entre ella y yo, y así nos damos un pequeño caprichito de vez en cuando.

Ingredientes.
1 y  1/2  tarrina de queso crrema light.
125 g de fructosa.
1 brick de nata de 200 ml.
2 huevos
aroma de vainilla
2 yogures naturales edulcorados
colorante alimentario

* Mezcla el queso con la fructosa, hasta que quede bien mezclado
* Añadir la nata, los huevos , el aroma de vainilla  y los yogures y mezclar  hasta que quede una crema suave.
* Dividir en dos cuencos y añadir el colorante  elegido a cada uno, mezclar bien.
* Poner una bandeja de horno a calentar con agua a 200º .
* Rellernar los moldes de silicona,   individuales o bien en formatos más grandes y hornear al baño María unos 24 minutos.
* Deja enfriar, y luego congela unas dos horas para que se desmolden bien.
*Poner en platos acompañados  con un poquito de chocolate sin azúcar derretido.
*.Aguantan bien en el congelador y así puedes ir tirando de ellos.

Tarta de nubes

Tenía unos amigos a cenar en casa, y como siempre hago de chocolate, quise hacer algo rápido y rico.

Las nubes, suelen gustar a casi todo el mundo, así que ví en el blog " LA COCINIKA DE ANA", esta rica tarta y la hice.

No me quedó tan bonita, porque tuve que salir y luego las prisas no son buenas, pero les gustó mucho.

Os dejo el enlace de la receta, pro si os animáis.

Hice el doble de cantidad y salió una tarta  bien hermosa, así que mejor, hacer las medidas de ella, para que no sobre, aunque eso ya depende de lo goloso que sea uno...jejeje

http://ana-lacocinikadeana.blogspot.com/2012/02/tarta-corazon-de-nubes.html