RISOTTO DE ARROZ INTEGRAL CON SETAS DE CARDO
Ingredientes
Un vaso y medio de arroz integral
media cebolla pequeña
4 setas grandes de cardo
1 ajo
sal
Pimienta
Orégano
4vasos de caldo de verduras
queso rallado
Lascas de queso ahumado
* Pelamos y cortamos al cebolla en taquitos muy pequeños. Hacemos lo mismo con el ajo
* Partimos las setas en taquitos pequeños.
* Rehogamos la cebolla y el ajo en un par de cucharadas de aceite y cuando esté, le añadimos las setas y rehogamos unos 3 minutos.
* Ponemos el caldo de verduras a calentar
* Le añadimos el arroz integral y lo rehogamos.
Le añadimos el caldo de verduras, bajamos a fuego medio, tapamos y dejamos cocer.
* Cuando ya esté casi a punto, echamos el queso, removemos. Servimos
* Espolvorear orégano y las lascas de queso y a disfrutar.
