Alcachofas a la crema de foie y nata

ESta receta me la dió mi hermana, pues se la vi haciéndola cuando vino mi sobrino unos días y me pareció que tenía buena pinta.

Si te gustan las alcachofas, está muy buena y así varíamos la forma de comerlas.
Normamente las compro para mí, pues en casa no les gustan a ninguno.

Ingredientes.
Alcachofas.
medio brick de nata.
1 cebolla
50 g de foie.
100 ml de caldo de cocer las alcachofas
1 lata de anchoas.
pimienta negra molida

Cocer las alcachofas en agua con sal.
Ponerla a escurrir en un colador, que escurran bien.
Mientras, en una sartén con un poco de aceite, pochar la cebolla bien picada.
Una vez pochada, echar el foie y rehogar que se deshaga.
Añadir la nata y  remover que coja consistencia y por último, el caldo de verduras y la pimienta.
Rehogar que se espese un poquito y retirar.
Picar las anchoas y dejar dos para decorar y echarlas a la crema
Regar un poco una fuente con la crema y poner las alcachofas encima, regando con el resto de la crema por encima
Hornear unos minutos y servir