Galletas de arroz y canela

Os dejo unas galletas que tenía ganas de probar.
 Nunca había hecho nada con harina de arroz y la experiencia ha sido rica.
 Si os gusta la canela, seguro que estas galletas os van a gustar.

Ingredientes.
2 cuharaditas de canela
280 g de harina de arroz.
60 g de maicena
80 g de azúcar.
2 huevos
colorante
140 g de mantequilla

Poner la mantequilla una hora antes a temperatura ambiente.
Mezclar con el azúcar y remover bien que se integre todo.
Añadir los huevos de uno en uno, hasta que estén bien integrados.
Añadir 260 g de la mezcla de harinas y por último la canela y remover muy bien.

Hacer dos bolas, a una echarle colorante, del color que se quiera y el resto de harina y mezclar.
Entre dos papeles de hornear, estirar con un rodillo, hasta que quede  la masa más o menos con un grosor de medio cm y meter a la nevera un par de horas, para que la masa coja consistencia.
Poner el horno a 170 º , cortar con un cortapastas y hornear unos 15 minutos.
Sacar, espolvorear con azúcar glas y canela y dejar enfriar sobre una rejilla