Os dejo un entrante para una cenita de picoteo.
Ahí va otro , ya sé que soy una pesada y prometo no poner tantos, ni tan seguidos....
Ingredientes.
un paquete de empanadillas
2 latas de caballa al aceite de oliva.
4 quesitos babybell
media cebolla
un brick de nata líquida.
Poner las obleas en cápsulas de magdalenas.
En una sartén con un poco del aciete de la caballa, rehogar la cebolla muy picadita.
Cuando se vaya dorando, añadir la caballa troceada y rehogar.
Añadir la nata y remover unos minutos , echar 3 quesitos en trozos y volver a remover. Retirar.
Rellenar las cápsulas con la mezcla y por último, el quesito que quedaba, cortarlo a rebanadas y poner una en cada cápsula.
Hornear en el horno precalentado a 200 º unos 20 minutos aprox.
Desmoldar y servir templaditos
Mi suegra es diabética y para el cumple de la brujilla, le preparé estas tartitas, que son un pequeño bocado, pero que te dejan con ganas de más.
Normalmente le suleo hacer alguna cosilla, pues no me parece justo que todos coman tarta y ella se quede mirando y más con lo golosa que es!!!!!
LaS hice en tamaño mini, y como salieron bastantes, las tengo congeladas y las voy sacando según apetezca.
Como además en casa la tarta de queso sólo me gusta a mí, pues nos las hemos repartido entre ella y yo, y así nos damos un pequeño caprichito de vez en cuando.
Ingredientes.
1 y 1/2 tarrina de queso crrema light.
125 g de fructosa.
1 brick de nata de 200 ml.
2 huevos
aroma de vainilla
2 yogures naturales edulcorados
colorante alimentario
* Mezcla el queso con la fructosa, hasta que quede bien mezclado
* Añadir la nata, los huevos , el aroma de vainilla y los yogures y mezclar hasta que quede una crema suave.
* Dividir en dos cuencos y añadir el colorante elegido a cada uno, mezclar bien.
* Poner una bandeja de horno a calentar con agua a 200º .
* Rellernar los moldes de silicona, individuales o bien en formatos más grandes y hornear al baño María unos 24 minutos.
* Deja enfriar, y luego congela unas dos horas para que se desmolden bien.
*Poner en platos acompañados con un poquito de chocolate sin azúcar derretido.
*.Aguantan bien en el congelador y así puedes ir tirando de ellos.
Había visto esta receta en una revista y siempre me quedaba con ganas de hacerla, y como tenía un manojo de espárragos que como no los usase , iban a pasar a mejor vida, al ataqueeeeeee. manos a la obra
No se si os pasa, que imagino que sí que a veces compras cosas y las metes al cajón de la nevera y te olvidas de ellas..... hasta que las ves y o las usas rápido, o pasan al cubo de la basura y la vida no esta para andar tirando nada.
Ingredientes.
1 manojo de espárragos
100 gr de lechuga, rúcula, canónigo....
4 huevos
1 cebolleta
2 cucharadas de harina
2 tomates
medio vaso de leche
1 cucharada de queso rallado
aceite de oliva
1 diente de ajo
sal
*Lavar la lechuga y los tomates y cortar éstos en medias lunas, picar la lechuga y la cebolleta cortarla en tiras.
* Limpiar y lavar los espárragos, reservar las puntas y el resto cortarlo en rodajas muy finas
* Pelar y picar el ajo.
* En un bol, cascar los huevos y añadir la harina, el ajo, la leche, el queso y una pizca de sal y con la batidora batirlo bien.
* Calentar una pizca de aceite en una sartén. Añadir las puntas de espárragos, saltearlas un minuto y ratirarlas.
* Agregar las rodajitas de espárragos, saltearlas también y mezclarlas con la masa de huevos.
* Verter en la misma sartén , un chorrito de aceite, calentar y añadir un cacillo de la mezcla de huevos.
* Mover para que se extienda bien y cuajar las tortillas por ambos lados.
Seguir hasta terminar con la mezcla.
* Aliñar la lechuga, los tomates y la cebolleta cona ceite y sal.
* Rellenar las tortillitas y colocar unas puntas de espárragos, cerrar y servir
Ingredientes.
