Galletas de crema de ron y cacao

 

Últimamente renuevo poco el blog, no porque no cocine, sino que tampoco he hecho nada interesante. He estado muy vaga, lo reconozco y me imagino que todos tenemos momentos  que tenemos de desconectar, pero creo que a mí me pasa ya demasiado a menudo. A ver si ya nos centramos y empiezo a tomarlo como algo divertido, no como una obligación.

También me he metido en el mundo jabonil, que me gusta mucho y ahora compaginaré ambas cosas.
El mundo de la cosmética natural me gusta mucho, y estoy probando a ver qué tal se me da.

Ayer hice estas galletas y están muy ricas. Ya sé que por el nombre, puede sonar  raro, pero miré  el mueble bar buscando anís  y no había, así que ví esta botella y ¿ por qué no?. Podemos probar!!

Han quedado con un toque a ron muy rico, te deja con ganas de más.

Espero que os gusten!!

Ingredientes.
* 100 gr de manteca de cerdo
* 150 gr de mantequilla
* 3 huevos
* 125 gr de azúcar.
* media copita de crema de ron
*  una cucharada de aroma de ron y vainilla
* 50 g de crema de cacao
* 500 gr de harina tamizada

Preparación
Separar las yemas de las claras y montar esta últimas a punto de nieve y reservar en la nevera.

Mezclar las yemas con la mantequilla y la manteca de cerdo derretidas y remover hasta integrar bien.

Ir añadiendo los ingredientes en este orden , integrando cada uno antes de echar el siguiente- la crema de ron, aroma de ron y  vainilla, la crema de cacao ,azúcar, harina y las claras a punto de nieve-

Extender la masa entre dos hojas de papel de  hornear y guardar en el congelador una media hora para que tome consistencia

Precalentar el horno a 220 º y hornear 10 minutos.

Sacasr y dejar enfriar sobre una rejilla

Y a disfrutar de ellas!!!!!

Rollos de pollo y jamón

Un plato rico, que puedes dejar hecho y está rico, tanto caliente, como del tiempo.
Con esta cantidad me han salido 10, así que he congelado, para poder tener cualquier día la cenita hecha sin tener que estar en la cocina y en este tiempo, apetecen cosa rápidas y fresquita.
Con uno ya vas bien servido, llenan mucho
Acompañado con una ensaladita o un gazpachito, no necesitas más.

Ingredientes
500 gr de pollo picado
10 lonchas de jamón
300 gr de queso de Burgos desmenuzado.
1 huevo.
3 cucharadas de pan rallado.
hierbas aromáticas.
3 cucharadas de queso rallado
una ramita de romero
1 vaso de vino
sal y pimienta

En un bol, poner la carne de pollo, añadirle el huevo, el queso de Burgos desmenuzado, el pan rallado, el queso rallado, las hierbas aromáticas y salpimentar.
Remover bien
Coger las lonchas de jamón y poner una cucharada del compuesto de pollo en un lado y enrollar como un canelón, hasta terminar con toda la carne.
En una sartén, con un poquito de aceite, dorar el pollo unos minutos.
Echar el romero y el vino, ponerlo a fuego medio y dejar que se reeduzca.
Sacar, y servir bien calientes o fríos

Gofres salados con salmorejo y bacalao ahumado

Hace dos semana, teníamos una escapada a Sevilla y probamos la tosta de Salmorejo con Bacalao ahumado.

Nos ha encantado, así que  pronto, hemos vuelto a repetir. No es lo mismo, que comerla allí, pero nos conformaremos con poder disfrutar de ello.

No estaba segura de como ponerla, y como tenía ganas de hacer los gofres salados , pensé que no era mala opción y ha quedado muy rico. Corté los gofre en corazones pequeños y dan desi para muchas cosas.

´He congelado unos cuantos, porque no vamos a  utilizarlos todos y sino, al final terminamos tirándolo y no está la cosa para tirar nada.

Espero que os gusten

Ingredientes

* 3 huevos
* 410 ml de leche.
*  240 g de harina
* 2 cucharaditas de levadura en polvo
*  ½ cucharadita de sal
* 110 g de mantequilla
* 2 cucharadas de queso  rallado
* 1 cucharadita de orégano
* ½ cucharadita de pimentón dulce
Para rellenar
*  salmorejo
* bacalao ahumado

Preparación
Mezclar la mantequilla derretida con los huevos y la leche y mezclar bien.

Añadir el resto de ingredientes y remover , hasta que todo esté bien integrado.

Calentar la gofrera e ir poniendo cucharadas según las instrucciones.

Cuando estén fríos, untar con salmorejo y poner encima una locha de bacalao y a disfrutar