Taller gourmet de Knoor y arroz negro con crema de marisco

El mes pasado me invitaron  asistir a un taller de cocina de Knoor y la verdad, cuando encontré al invitación, me quedé asombrada.
No esperaba que mi blog,les pudiera llamar la atención, viendo tantos tan increibles, como hay por aquí.
Iba nerviosa, llegaba con al hora pegada, para no variar, corriendo...y la verdad, lo pasé genial.
No soy mucho de platos preparados, pero esa tarde aprendí que pueden llegar a dar mucho juego.
Nos regalaron unas muestras de sus productos , y  un delantal.
Cun una de esas muestras he hecho el arroz negro y le da un toque estupendo.
Y aos iré poniendo más cosas que haga con ello., pues tengo en mente un par de ellas, que creo que pueden estar muy buenas.

El Chef Jaume Drudis

Solomillo de ternera blanca relleno de foie y trufa a la crema de hortalizar al queso Beaufort con uva confitada en malvasia y menta

Crema de bogavante con mousseline a la miel de eucaliptis y naranja cob vieiras y gambas marinadas con champagne

Carré de cordero lechal asado con mostaza y persillada a la crema de hortalizas al queso Beaufort con jamón crujiente

Arroz de bogavante con rape, cigalas y brunoise de verduras

Crema de bogavante y yogur con tropezones de almendras caramelizadas con bogavalte salteado con ralladura de lima

Crema de bogavante con infusión de canela y puré de manzana con tartar de salmón en bacalao ahumado

Una foto del grupo con el chef

Y aquí os dejo el arroz que hice con una muestra de los productos que nos regalaron

Arroz negro con crema de marisco















Ingredientes.
200 g de arroz de grano redondo.
media cebolla
1 ajo.
medio pimiento  verde en taquitos
100 g de gambas
1 sepia
1 sobre de crema de marisco con un toque de eneldo,
sobre de tinta de calamar
alioli.

Rehogar la sepia cortada en trocitos y a mitad de cocción, añadir la cebolla y el ajo, muy picaditos. Rehogar unos minutos.,
Añadir el pimiento y seguir rehogando unos minutos.
Echar el arroz, remover y seguidamente, el sobre de la crema de marisco.
Ir añadiendo el agua de la cocción , el sobre de la tinta de calamar, y rectificar de sal, si fuera necesario.
Dejar hacer la arroz unos 20 minutos.
Cuando esté casi hecho, echar las gambas .
Servir el arroz, acompañado de un alioli

Filetes de ternera con salsa de mango

Filetes a la plancha!!!. Mamá eso está muy soso.

 ES lo que me dice mi hijo , así que esta es  una forma de darle un poquillo de sabor y que no protesten !!

Ingredientes
filetes de ternera.
1 bote de mango en almíbar.
1 cebolla
1 vaso de vino seco blanco
sal y pimienta.
Poner la cebolla a rehogar en un poquito de aceite y cuando esté transparente, añadir el mango en cachitos.
Rehogar unos minutos, salpimentarlo y echar el  vino y dejar reducir.
Pasar por la batidora y regar los filetes

Bizcocho y mini -magdalenas con chocolates milka

Con las muestras que me mandaron de milka, aparte de las que he repartido, algunas las dejé en casa y con lo que  a mis hijos les gusta el chocolate y los bizcochos. pues nada en un ratillo, ya tenían la merienda preparada.

Ingredientes.
250 g de azúcar.
8 roquitas de los snack
125 g de harina de arroz.
125 g de harina de trigo
4 huevos
250 g de mantequilla
1 sobre de levadura

Poner la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y  batir hastq que quede una crema blanquecina.
Ir añadiendo los huevos de uno en uno y remover que quede una crema lisa.
En la picadora, picar las rocas y echarlas a la mezcla.
Tamizar las harinas con al levaura , e ir añadiendo , removiendo, que quede todo bien mezclado y uniforme.
Precalentar el horno a 180 g y hornear duirante 40 minutos.
Las magdalenas en 15 minutos estaban hechas, pues eran minis