Profiteroles salados

Estos suelen caer a menudo en casa, pues cuando viene  gente, están estupendos y dan mucho juego, tanto en dulce como en salado

Ingredientes.

Para los profiteroles

150 g de harina

100 g de mantequilla

3 dl de agua

una pizca de sal

4 huevos

Para el relleno

7 palitos de surimi.

mahonesa

Mezclar el agua con la mantequilla y cuando la mantequilla de haya fundido, incoprpora la harina y trabaja hasta que estén todod los ingredientes amalgados.

Deja enfriar un poco y añade los huevos de poco a poco batidos y la pizca de sal y remueve sin parar hasta que esté todo bien integrado.

Con una manga pastelera ir haciendo montoncitos sobe una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear a 200 º unos 15 minutos.

Mientras, ir preparando el relleno.

Poniendo en la picadora el resto de ingredientes y picarlos.

Cuando los profiteroles, estén fríos, cortarlo por la mitad y rellenar.

Rollo de calabaza y espinacas

Este es uno de estos platos que te apetece hacer, pero que nunca encuentras el momento, pues sabes que solo lo váis a probar dos.

Los niños, vamos ni por asomo. Verduras????????, en puré y listo, sino no hay forma.

Por un lado los entiendo, a mí me pasaba igual. De pequeña no podía ni verlas y ahora me gustan casi todas!!

Está bueno, pero la próxima vez pongo menos puré de calabaza , pues salió más dulce de lo debido y en vez de hervirlo, lo hago en el horno, creo que debe estar más rico

Ingredientes.

200 g de harina

1 huevo

un poco de leche

una rodaja gruesa de calabaza

un paquete pequeño de espinacas congeladas.

la corteza de un limón

150 g de parmesano rallado

300 g de queso en crema.

un poco de mantequilla

nuez moscada

sal

Amasa la harina con el huevo y leche suficiente para obtener una masa blanda. Trabájala, envuelve en un paño y deja reposar.

Hornea la calabaza, aplasta la pulpa con un tenedor y rehoga en una sartén con un poco de mantequilla, nuez moscada, la corteza de limón, 50 g de parmesano rallado y un pellizco de sal.Guarda el puré en el frigorífico.

Hierve las espinacas, escurra y pícalas.

Rehoga también con un poco de mantequilla, y mezcla con el queso crema y 50 g de parmesano, un pellizco d enuez moscada y uno de sal.

Extiende la msas en un rectángulo y a 1 cm del borde, coloca el relleno de calabaza, haciendo un cilindro y en la parte restante, extiende elas espinacas.

Enrollla la masa sobre sí misma, apretando bien y pellizca los extremos para que no se slaga el relleno.

Envuélvelo en papel film y ponlo en una olla con agua hirviendo a fuego medio durante una hora.

Bocaditos de pollo

Os dejo estos bocaditos que  salen muy ricos y suelen gustar a todos.

Ingredientes

2 pechugas de pollo picadas.

1 cebolleta picada

100 g de cebolla del ikea

1 lata d epaté

sal, pimienta, nuez moscada.

sésamo para decorar

Poner en un bol todos los ingredientes, menos el sésamo.
Con un molde, ir rellenando y haciendo formas.
Espolvorear con el sésamo
Hornear a 180 º unos 30 minutos