Pan a los 3 quesos

Un pan que os recomiendo si os gusta el queso.

Tiene un sabor estupendo y nos puede acompañar con muchas cosas.

Podéis echarles los quesos que más os gusten, dependiendo del sabor que queráis darle.

La foto no me ha quedado muy bien, pero puedo aseguraros que merece la pena.



Ingredientes.
350 g de harina
2 huevos
80 g de queso de mahón
80 g de queso camembert.
80 g de queso curado
20 g de levadura de cerveza
aceite de oliva
sal


Amasa 100 g de harina con la levadura desleida en un poco de agua tibia. ponla en un bol enharinado, hazle un corte en forma de cruz en la superficie y deja fermentar en un sitio templado, tapada con un paño.
Ralla 50 g de queso camembert, la mitad del queso mahón  y el resto, corta en trocitos.
Bate los huevos en un bol y añade losquesos rallados y cortados en dados.
Mezcla la harina restante con un pellizco de sal, una cucharada de aceite y medi vaso de agua templada. Bate la harina de forma que se humedezca por el centro y agrega el panecillo fermentado y la mezcla de quesos y huevos.
Trabaja la masa hasta que se desprenda de la superficie de trabajo, haz con ella una bola y ponla en un bol enharinado. cubre con un paño y deja fermentar de nuevo, hasta que haya subido.
Coloca la masa en un molde untado de aceite y extiende hasta que tenga un grosor de un centímetro aprox.
Rocía la superficie con un hilo de aceite y hornea a 190 º unos 40 minutos

Tortilla santanderina

Esta tortilla ya es un clásico en casa.

 La copié de un blog, pero no me acuerdo ahora cual es. Así que si alguien lo sabe, que me lo diga y lo pongo.

Es una verdadera delicia. Hasta  unas amigas mías, que nos abían cual hacer y les dije  que porque no hacían ésta: Pues ganaron el segundo premio en un concurso durante las fiestas del pueblo.

Ingredientes.

800 g de patatas

1 cebolla

6 huevos + 1

atún en escabeche bueno

mahonesa

Freir las patatas con la cebolla a fuego lento, para que se vayan haciendo bien.

Escurrir y mezclar con los 6 huevos batidos.Salar

Hacer la tortilla y al desmoldarla poner encima una capa de atún mezclado con mahonesa y una tortilla francesa de un huevo encima.

ya os digo, que caerá más de una vez

Carrillada con puré de patatas

Aqui os dejo un guiso ,que ahora apetece mucho.


Ingredientes.

1 kg de cordero en trozos pequeños( como no tenía la hice con magro de cerdo)
70 g de jamón en taquitos pequeños.
25 g de mantequilla. ( yo le eché aceite de oliva)
2 yemas d ehuevo.
1 diente de ajo
una cebolleta.
1 limón.
una cucharada de perjil picado.
una cucharada de harina.
1 ccharada de queso rallado.
un vasito de vino blanco seco.
nuez moscada
sal y pimienta negra.

Rehogar en el aceite, la cebolleta picada, el ajo, el jamón y los trozos de carne. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Cuando la carne empiece a dorarse, rocíala con un vaso de vino y agrega la harina, remueve y cubre al ras con agua caliente. Cuando rompa a hervir, espolvorea con perejil
Antes de retirarlo del fuego, agrega las yemas batidas junto con el zumo de limón y el queso rallado.
Cuando los huevos empiecen a cuajarse, retira.
pon los trozos de carne en una fuente y decora con puré de patata al pimentón en rosetas.
La salsa, ponla en una salsera aparte.