Este fin de semana pasado en el pueblo, cogimos muchas moras, hay que aprovechar antes de que no haya más y para no hacer tanta mermelada , decidí hacer un bizcocho.
En casa las moras sólo me gustan a mí , pero cuando mi chico vio el bizcocho, probó una rebanada y le encantó, así que nos hemos liado los dos y no nos ha durado nada.
Ingredientes.
- 2 huevos grandes.
2 yogures naturales
1 sobre de azúcar avainillada.
1 1/2 dl de azúcar
1 cucharadita de levadura.
3 dl de harina de trigo tamizada
1/2 dl de aceite de oliva suave
coco rallado ( lo eché al principio, y se tostó, así que mejor echarlo al sacar el bizcocho)
200 gr de moras + 1 cucharada de harina.
Preparación.
* precalentar el horno a 170 º
* engrasar un molde con mantequilla y harina.
*Batir los huevos con el azúcar,el azúcar avainillado , los yogures y la levadura, hasta que se integre todo bien.
* Añadir con cuidado la harina poco a poco y verter el aceite. remover que se integre todo bien.
*En otro cuwenco, echar las moras, limpias con la cucharada de harina y mezclar con cuidado
* Verter la mitad del la masa en el bol, echar las moras y después la otra mitad de la masa.
* Hornear unos 40 0 50 minutos,
* Sacar y decorar con coco rallado.
* Desmoldar y dejar enfriar
Me han traído estos días unos pocos calabacines y ya no sabía que hacer con ellos.
Así que buscando, encontré algo parecido en un libro y la he hecho a mi gusto y con los ingredientes que tenía por casa.
Ha salido muy rica ,no necesita ninguna sal.
Las fotos como de costumbre no son lo mío, éstas las hice con el móvil y con prisas, pero os aseguro que el sabor merece la pena!!
No hace falta ninguna salsa para realzar el sabor, pues el queso y el atún , le dan un toque especial
Ingredientes.
2 calabacines medianos
100 gr de queso Philadelphia
100 gr de queso de cabra curado.
1 chorrito de aceite.
sal y pimienta.
2 latas de atún en aceite de oliva.
* Pelar un calabacín y partirlo en daditos.Salpimentar
* Rehogarlo en la sartén con el chorrito de aceite unos 10 minutos, que quede blandito.
* Añadir atún y remover. Después echar el queso Phhiladelphia y remover de nuevo.
* Cuando esté bien integrado, añadirel queso curado rallado e integrarlo todo bien.
* Partir el otro calabacín con la mandolina o el corta fiambres en láminas finitas.
* En un molde de plum cake, pintado con mantequilla, ir poniendo las tiras de calabacín, que sobresalgan para poderlas cerrar luego.
* Echar la mezcla de calabacín, atún y quesos y cerrar con las tiras de calabacín.
* Hornear a 200 º unos 15 minutos.
* Sacar, dejar templar y volcarlo sobre una tabla de cocina con el molde sin quitar, para que suelte todo el líquido.
* Partir en porciones y servir templado
Últimamente renuevo poco el blog, no porque no cocine, sino que tampoco he hecho nada interesante. He estado muy vaga, lo reconozco y me imagino que todos tenemos momentos que tenemos de desconectar, pero creo que a mí me pasa ya demasiado a menudo. A ver si ya nos centramos y empiezo a tomarlo como algo divertido, no como una obligación.
También me he metido en el mundo jabonil, que me gusta mucho y ahora compaginaré ambas cosas.
El mundo de la cosmética natural me gusta mucho, y estoy probando a ver qué tal se me da.
Ayer hice estas galletas y están muy ricas. Ya sé que por el nombre, puede sonar raro, pero miré el mueble bar buscando anís y no había, así que ví esta botella y ¿ por qué no?. Podemos probar!!
Han quedado con un toque a ron muy rico, te deja con ganas de más.
Espero que os gusten!!
Ingredientes.
* 100 gr de manteca de cerdo
* 150 gr de mantequilla
* 3 huevos
* 125 gr de azúcar.
* media copita de crema de ron
* una cucharada de aroma de ron y vainilla
* 50 g de crema de cacao
*
500 gr de harina tamizada
Preparación
Separar las yemas de las claras y montar esta últimas a punto de nieve y reservar en la nevera.
Mezclar las yemas con la mantequilla y la manteca de cerdo derretidas y remover hasta integrar bien.
Ir añadiendo los ingredientes en este orden , integrando cada uno antes de echar el siguiente- la crema de ron, aroma de ron y vainilla, la crema de cacao ,azúcar, harina y las claras a punto de nieve-
Extender la masa entre dos hojas de papel de hornear y guardar en el congelador una media hora para que tome consistencia
Precalentar el horno a 220 º y hornear 10 minutos.
Sacasr y dejar enfriar sobre una rejilla
Y a disfrutar de ellas!!!!!
