Soy Carmen.
Vengo de otro blog que algunos de vosotros ya conoceréis www.elrincondemami.blogspot.com , pero llevaba un tiempo dándome problemas, así que me decidí a abrir otro y así empezar una nueva andadura.Espero que os guste y poder aprender mucho de todos vosotros.
Para que mi hijo coma garbanzos, tengo que ingeniármelas y buscar la manera de que le guste el plato.
Desde hace tres años , le ha cogido manía al cocido y no hay forma de que lo coma. Normalmente le voy avisando el día anterior, porque no me apetece que esté protestando todo el rato, así se va haciendo a la idea y mi cabeza está más tranquila. Lo sé soy egoísta, pero estar oyendo protestar constantemente, levanta dolor de cabeza a cualquiera..jejej Le comenté que lo iba a hacer en crema con un poquito beicon y dijo, no tiene mala pinta. Cuando lo comió, me mira y dice: mamá está rico, se puede comer. Coño !!! y perdón por la palabra. Eso es todo un halago, viniendo de su parte...
I ngredientes. 250 gr de garbanzos. 2 patatas 3 zanahorias 1 puerro 1paquete de beicon en tiras. Unas rodajas finitas de chorizo. sal aceite y dos ajos
Preparación * Poner a remojo los garbanzos durante ocho horas. * Echar en la olla rápida, los garbanzos con las patatas peladas y partidas en trozos, el puerro en rodajas,las zanahorias .y rellenar con agua y sal * En una sartén, echar el aceite y cuando humee, añadir los ajos en láminas y dorar. * Echarlos a la olla, cerrar y poner a cocer 15 minutos. * Retirar un puñadito de garbanzos para freírlos luego * Pasar por la batidora y el chino que quede una crema suave. *En una sartén sin aceite, dorar las rodajas de chorizo. sacar y reservar. *Echar los trozos de beicon y dorar. Retirar. *En un poquito aceite, freir los garbanzos,.. *Repartir la crema y poner en cada plato un par de rodajas de chorizo, beicon y unos garbanzos fritos. *Servir enseguida
Hay momentos que te apetece meterte en la cocina más que otros, y ahora estoy en esos momentos. No sé si será por el frío, que dan ganas de meterse en la cocina , con esa calidez, esa sensación de hogar, no lo sé. Y también para hacer cosas distintas, variar un poco el menú, que siempre vamos a la carrera, y no te complicas mucho. Mirando en el congelador, me está diciendo que le tengo que rellenar, que se está quedando bajo mínimos, ví un paquete de bacalao y creo que el he dado un buen uso. Vamos a la receta.
Ingredientes. 1 paquete de bacalao desalado de 400 g. 1.250ml aprox. del agua de cocer el bacalao. azafrán 400 gr de arroz 1 lata de atún al natural Un chorro de tomate triturado. 2 ajos. 1/4 de cebolla sal y perejil 1 cucharada de mantequilla
Preparación. * Poner a cocer el bacalao en agua unos minutos. * Retirar el bacalao y reservar el agua. * Picar la cebolla muy finita y los ajos, partirlos por la mitad. * En una cazuela, echar un poco de aceite y rehogar la cebolla y los ajos. * Cuando los ajos estén dorados, retirar y reservar. * Cuando la cebolla esté doradita, añadir el tomate y rehogar. Echar el atún y remover. * Añadir el caldo del bacalao, el azafrán, salar y cuando empiece a hervir, echar el arroz. * Remover de vez en cuando para que quede melosito. * Mientras va cociendo, dorar el bacalao dos minutos por ambos lados y sacar las lascas. Reservar. * Seguir removiendo de vez en cuando y cuando esté hecho, añadir la mantequilla, remover, que se integre por toso y poner las lascas de bacalao y los ajos encima. *Espolvorear con perejil y servir. * Delicioso!!!
Este fin de semana estuve en la feria de bio- cultura y me traje pasta de cacahuete. No sabía si untarla en una rebanada de pan, pero así sé que me iba a dar más remordimiento, así que como mi hijo me había pedido un bollo pensé que le iba a dar un sabor muy bueno Había de todo y me hubiera traído mil cosas, tanto de comida , como de cosmética para hacer jabones y otras cosas....pero la economía no está para tanto. Si os gustan los cacahuetes, estos muffins os van a encantar.
Además creo que han sido de los que más jugosos me han quedado de todos los que he hecho.
Ingredientes. 250 g de mantequilla 250 gr de azúcar. 5 huevos. 150 gr de harina tamizada 1 sobre de levadura 100 gr de pasta de cacahuete 80 gr de coco rallado Papel de hornear . Preparación. * Precalentar el horno a 180 º * Trocear la mantequilla y dejar que se funda.ir los huevos con el azúcar, la levadura, la pasta de cacahuetes, 60 gr de coco rallado y la mantequilla fundida, hasta obtener una crema. * Echar la harina tamizada y mezclar hasta que quede una crema homogénea. * Cortar el papel de hornear en cuadraditos y forrar los moldes de muffins de silicona. * Echar un cucharón en cada uno. * Espolvorear con el coco restante y hornear durante media hora, * Dejat templar y desmoldar,
Las recetas de pasta les encantan a los niños y a los no tan niños. Ojeando uno de los libros, encontré esta receta que es super fácil y a mis hijos les ha gustado. La peque me ha dicho, mamá podías haber echado algo más , pero está rico y el otro que estaba bueno. Su respuesta exacta ha sido: mamá se puede comer!!, y según es él, es que le gusta La próxima lo más seguro es que le ponga trocitos de beicon tostaditos para darle más sabor o bien tostarlos y picarlos y espolvorearlo por arriba. Os dejo ideas!! Si os gusta el queso, seguro que ésta os gusta.
Ingredientes. Un paquete de conchas 250 gr de queso rallado 1 vaso y medio de leche. medio vaso de mantequilla 2 huevos. Sal y nuez moscada Preparación. * Cocer la pasta al dente y escurrír. * En un bol grande, cascar los huevos y batirlos. *Ir añadiendo el resto de ingredientes y batir bien . Salar y echar nuez moscada y mezclar con la pasta. *Poner en una fuente de horno y gratinar unos 30 minutos a 250 º, hasta que la corteza esté doradita. *Creo que si le añades unos trocitos de beicon, atún, un queso un poco más fuerte o algún otro ingrediente, puedes darle un sabor un poco más intenso. Espero que os guste
