Esta receta me la ha pasado Belén, la novia de mi hijo, y la verdad es que no sé porqué he tardado tanto en hacerla con lo buenísima que está.
La hacen a menudo en su casa y es un éxito cada vez que la ponen
Ya va a ser una habitual este veranito en casa.
Os dejo con la receta
Ingredientes.
1 1/2 kg de patatas.
3 huevos
1 paquete de bacalao desmigado desalado
1 paquete de bacalao ahumado
Mahonesa ( hecha con medio ajo)
cebollino ( no tenía y le eché eneldo)
Preparación.
* Poner las patatas y los huevos a cocer en agua con sal hasta que estén tiernas.Escurrir y dejar enfriar.
* Partir las patatas en taquitos y los huevos.
* El bacalao desmigado, rehogarlo unos minutos en una sartén con una cucharadita de aceite y dejar templar.
* Partir en trocitos los dos tipos de bacalao y añadirlos a las patatas y huevos.
*Regarlo con la mahonesa, remover, echar el eneldo y dejar enfriar.
* Servir bien fresquita
Tenía muchas ganas de probar algún tipo de queso vegano, a ver qué tal estaba y la verdad es que me ha sorprendido bastante.
No sabe igual que el queso, está claro, pero está muy rico y la verdad es que merece la pena.
Lo hice pensando en mí, vamos ni se me podría imaginar con lo que son en casa, que lo probaran y si me descuido me dejan sin él.
Lo puse en una ensalada también y le da un toque riquísimo con ese sabor a almendras.
Ya me han pedido más, así que pronto haré otro, pero probaré con otro fruto seco, a ver qué tal y así vamos cambiando y probando nuevos sabores
Os dejo la receta
Con esta cantidad me han salido 3 porciones, como la de la foto.
La almendra no la he molido del todo, quería a granitos, pero eso ya al gusto de cada uno.
Ingredientes
150 gr de almendra molida( la dejé con trocitos )
1 taza de leche de almendras
el zumo de medio limón
1 c/s de agar.- agar
1/2 c/c de ajo en polvo
1 c/c de orégano
1 pizca de pimienta
1 c/s de aceite de oliva virgen
1/4 c/c de sal rosa del Himalaya
Preparación
* En un bol, mezclamos los ingredientes secos menos el agar- agar.
* En una cacerola ponemos la leche de almendras y la calentamos. Añadimos el agar- agar y removemos sin parar unos 5 minutos para que se disuelva bien y espese un poquito.
* Le echamos el aceite y el zumo de limón y removemos 1 minuto más.
* Retiramos y mezclamos con el resto de ingredientes que quede todo bien amalgado.
* Vertemos en un molde o moldes de silicona y dejamos enfriar en la nevera 1 hora .
* Desmoldar y servir al gusto.
* Lo he puesto sobre tostas con Philadelphia , en ensaladas,..... ya a tu imaginación.
Espero que os guste
Esta es una receta de aprovechamiento.
Me había sobrado arroz blanco, se me fue la mano e hice más de lo debido, y para no congelarlo como otras veces y que no repitieran la misma comida, las hice bolitas para la cena.
La verdad es que puedes echarle muchos ingredientes y darles sabores distintos, pero en mi casa no les compliques mucho o al final siempre termina una con las sobras.
Son muy sencillas, pero han quedado bastante ricas.
Me faltó el queso, pero como no tenía, pues sin él.
Ingredientes.
200 gr de arroz blanco cocido
50 gr de pan rallado( si hace falta , añadir un poco más)
6 lonchas de pavo
3 huevos
semillas de lino
sal y pimienta negra
Preparación
* Picar el pavo en trocitos muy pequeños y añadirlo al resto de ingredientes y mezclar bien.
* Mojarse las manos con un poquito de agua para poder hacerlas mejor e ir haciendo bolitas con la masa.
* Precalentar el horno a 150 º.
* Colocarlas en una bandeja forrada con papel vegetal , espolvorear más lino y hornear hasta que estén doraditas unos 15 minutos.
*Servir solas o acompañadas de alguna salsa, en mi caso puse pesto verde que me encanta
