Soy Carmen.
Vengo de otro blog que algunos de vosotros ya conoceréis www.elrincondemami.blogspot.com , pero llevaba un tiempo dándome problemas, así que me decidí a abrir otro y así empezar una nueva andadura.Espero que os guste y poder aprender mucho de todos vosotros.
Ayer tenía ganas de hacer algo dulce, que aunque no lo como por la dichosa dieta, a mi hijo le encata que le haga bizcochos y bollos. Vi esta receta en un libro de los que tengo y como había dos manzanas, que os las hacía algo o pasaban a mejor vida. Hay veces en casa que o les da por comer fruta y no dura nada, o se quedan para vestir santos en el frutero y éstas eran de esas...jejj. Me salieron diez pasteles y hoy quedan ya 6 solo.Mañana, seguro que han caído todos. Os dejo con la receta Ingredientes. 2 manzanas 1 yogur natural 150 gr de harina 2 huevos 70 gr de mantequilla 125 g de azúcar. el zumo de medio limón 2 cucharaditas de levadura 1 cucharadita de canela.
Preparación * Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. * Pelar las manzanas y trocearlas en cachitos muy pequeños. Regarlas con el zumo de limón para que no se oxiden. * Cascar los huevos en un bol y batirlos. Mezclar con el azúcar y volver a batir hasta que doble su volumen. * Mezclar con el yogur y la mantequilla hasta mezclar todos los ingredientes. * Tamizar la harina con la levadura y la canela y sin dejar de remover, añadirlo a la mezcla de yogur. * Verter en los moldes engrasados , llenándolos hasta 2/3 de su altura y colocar los trocitos de manzana por encima. * Hornear en el horno precalentado a 180 º unos 25 minutos. * Sacar, enfriar y desmoldar
Ojú!!, el nombre se las trae para una simple quiche. Pero era lo que ponía en el bote y como soy muy obediente, lo pongo. Cada vez que voy al lidl, y no me llevo comisión, siempre vengo con alguna cosa de capricho. Me encanta ver todas las cosas que van poniendo. Ha salido muy rica, pero como es costumbre en algunas cosas " raras" , sólo para dos. Mis queridos hijos, no son nada sibaritas para comer, a ellos no les saques de la pasta, la paella, los canelones, las albóndigas y croquetas de su abuela, la fideuá y los macarrones grasientos de la otra abuela y ya cosas por ese estilo. Si lo tienen que comer, lo comen, pero nada más. Y claro, luego me cabreo, empiezo a hablar por lo bajini, que estoy harta, que no voy a cocinar más, que lo van a hacer ellos.......etc. Y la contestación de mi hijo es, tranqui mamá, nos vamos a comer a casa de las abuelas. Un día tendría que hacerlo, a ver que hacen. Bueno vamos a la receta, que a pesar de que a los dos, la han comido, pero por comer, a nosotros nos ha encantado. Ha salido muy jugosa y con un saborcito muy bueno. No tengo foto de ella entera, pues al desmoldarla se me rompió un poquito y no era plan de hacérsela, así que aquí os dejo el cachito
Ingredientes. masa quebrada 250 gr de beicon 100 gr de jamón picado. media cebolla 250 ml de nata 4 huevos 1 botecito de reducción de Pedro Ximenez con boletus ( eso lo compré en el lid) 3 quesitos sal y pimienta. Preparación * Precalentar el horno a 200 º. * Forrar un molde enmantequillado con la masa quebrada y pincharla con un tenedor. * Picar en la picadora la cebolla y dorarla en la sartén con una cucharada de mantequilla. Cuando esté casi hecha, añadir el beicon en tiras y el jamón picado y remover un para d eminutos. * Retirar y reservar. * En un bol, añadir los huevos, los quesitos, la reducción y la nata y batir bien. Salpimentar. * Echar la mezcla de beicon en la masa y a continuación la mezcla de nata y huevos. *Hornear una media hora, o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. *Dejar entibiar y servir. Espero que a vosotros os guste
Me trajo mi chico mero y como últimamente, cada vez que oyen la palabra pescado, son caras raras, pensé en hacerlo de otra forma para que lo coman sin protestar. Ha quedado muy rico y no paraban de mojar el pan en la salsita, así que imagino que les gustó. No me hago ilusiones, porque por ellos, lo podría poner una vez al mes y tan felices, pero va a ser que no!!!. Hay que comer pescadito, que es muy rico, y sano!!!
Ingredientes.
1 kg de mero medio vaso de vino blanco fino 250 ml de fumet de pescado 2 tomates ( en mi caso tomate triturado) 1 vaso de nata 100 g de shitake 100 gr de gambas. sal y pimienta. 1 cucharada de mantequilla Preparación. * Cortar el mero en trozos grandes y salpimentarlo. * Poner en una cacerola el mero y las gambas con el fumet de pescado y el vino y cocer cinco minutos . * Retirar y Reservar. * En una sartén con la mantequilla, rehogar las setas hasta que estén hechas, retirar una pocas para adornar. * Echar los tomates muy picaditos ( en mi caso el tomate triturado)y hacer hasta que se deshagan. Añadir la nata y hacer unos minutos. * Retirar y pasar por la batidora. * Servir el mero en platos y echar la salsa por encima , poner las gambas y las setas reservadas y servir enseguida. * Si la salsa sale muy espesa, añadir un poco del líquido de cocción del pescado. Espero que os guste
Esta receta no tiene nada que hacer, pero el empanado así, le da un sabor muy rico y creo que os puede gustar. A mis chicos, les encantan los nuggets caseros , bueno seamos sinceros todo lo empanado, reconozco que a mí también me gusta mucho, pero hay que controlarse y no comerlo muy a menudo, que si el peso, el colesterol..... . Pero de vez en cuando viene muy bien y están para chuparse los dedos. Llevaba tiempo pensando en hacer un empanado así, y anoche para la cena, lo hice y a todos les gustó muchísimo. Le da un saborcillo a queso estupendo. Unos lo acompañaron con kepchut, otro con salsa de mostaza y miel y el otro sin nada, que es como mejor están, pues tienen todo el sabor. Ingredientes. 1 pechuga de pollo grande. 2 huevos 1 cucharada de orégano. 50 gr de pan rallado. 150 gr de queso rallado o molido ( eso ya al gusto) sal, pimienta y aceite.
Preparación. * Cortar el pollo en taquitos , salpimentar y reservar. * Batir los huevos en un bol , añadir el orégano y meter ahí el pollo. * En otro bol, poner el pan rallado y el queso y mezclar. *Poner aceite a calentar a fuego medio, para que se vaya dorando poco a poco. * Pasar el pollo por la mezcla de pan rallado y queso y freir en el aceite. * Escurrir sobre papel absorbente y servir Espero que os guste!!
Hoy no os dejo una receta, sino la tarta que ha hecho mi sobrina con 7 añitos con ayuda de su padre. A la peque, le encanta la repostería y ya va haciendo sus pinitos. Cumplieron los años, ella y su hermano , uno en diciembre y la otra en enero, y lo celebraron ayer, juntos.
Cuando llegó la hora de la tarta, menuda sorpresa,la había hecho ella. Va rellena de mermelada de fresa, y la adornaron con sus nombres y trocitos de fresa y fideos de colores.. Evita, vas a ser toda una repostera!!.
