Tiene que comer a la una, par hacer la digestión y no había sacado nada para hacer.
Así que se me ocurre hacer arroz blanco con huevos y tomate, pero se me fue la mano e hice más arroz del debido.
A la una a mí no me apetece comer, los chicos, no sabía si iban a venir, así que sobró mucho.
Pues pensando que hacer, busqué en las revistas que tengo y vi estas bolitas y la he preparado para la cena del domingo.
Han salido deliciosas y están buenas tanto fría como calientes.
Además es una aperitivo, rico, fácil y rápido.
Espero que os guste.
Ingredientes.
200 gr de arroz cocido( puede ser paella que nos haya sobrado, risotto...)
100 gr de gambas
media lata de maíz.
2 huevos
50 gr de queso rallado.
pimienta
2 ajos.
pan rallado
aceite.
Preparación.
* Picar los ajos muy menudos.
* Pelar las gambas y reservar.
*En una sartén con aceite , dorar los ajos junto con las gambas hasta que estén hechas. Apartar.
* Picar en trocitos pequeños las gambas.
* En mi caso como a mi hija no le gustan y para que no las viera y las comiera, pasé por la picadora, las gambas con el maíz-
* En un bol, echar el arroz y la mezcla de gambas y maíz, remover bien.
* Echar el queso rallado, salpimentar y añadir el huevo . Mezclar bien todo.
* Ir formando bolitas con las manos humedecidas en agua y pasarlas por huevo batido y pan rallado.
* Freir en aceite, hasta que estén doraditas..
* Servir solas o acompañadas con alguna salsita. ( A nosotros solas nos han encantado)
FELICES FIESTAS Y QUE EN EL AÑO NUEVO SE OS CUMPALN TODOS VUESTROS SUEÑOS
